Bravura, criatividade e vitalidade são exemplos de forças que impulsionam empreendedores. Mas, quando usadas além da faixa ótima, podem comprometer exatamente aquilo que ajudaram a construir. Quem cozinha profissionalmente sabe que nem tudo dá pra acelerar. Aumentar a temperatura do forno pode queimar o assando por fora sem assá-lo por dentro. Algumas massas têm um tempo específico de fermentação. Há uma intensidade adequada de energia a ser aplicada no processo para que ele